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QUINTODECIMO

Greco di Tufo Giallo D'Arles

Item number: VFB00634 2022750
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Vintage: 2022

Denomination: Greco di Tufo DOCG

Grapes: Greco

Alcohol: 13 %

Format: 0,75 l

Type: Bianco

Region: Campania

Origin: Made in Italy

Occasion: Sunday lunch

Pairing: Cheeses

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

L’azienda Quintodecimo è conosciuta per essere la cantina del professore Luigi Moio, una vera figura di riferimento per l’enologia italiana, tra i più importanti professori universitari di enologia. Situata in Irpinia è la sede prediletta degli esperimenti di Moio, un vero progetto di vita frutto di anni di ricerca e approfondimento nel mondo della viticoltura e dell’enologia, diventando un punto di riferimento per i vini campani. L’uva del vitigno Greco di Tufo è caratterizzata da un contenuto di materia colorante superiore alle altre uve bianche campane e proprio per questo motivo che alla maturazione presenta un bel colore giallo dorato con toni ambrati dal lato del sole. Giallo d’Arles è un Cru prodotto con le uve provenienti dalla vigna del Giallo d’Arles che si trova a Tufo. Dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuovo. Il colore giallo-oro è tipico della Denominazione, reso ancora più intenso dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere e dalla completa assenza di interventi di chiarifica. Segue un periodo di otto mesi di élevage su fecce fini rigorosamente risospese nel vino. Al calice si presenta con un giallo-ocra dorato tendente al rossiccio, potente e raffinato ma con una buona struttura. Caratterizzato da una profonda mineralità, prevalgono note di albicocca e confettura di mela cotogna, con un gusto pieno e fresco. Il nome dato al vino è un omaggio al colore preferito di Van Gogh, durante tutto il periodo trascorso ad Arles, un giallo preludio del rosso. Vino ottimo in abbinamento con piatti a base di pesce o con uova e torte salate. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Giallo d’Arles va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C. Read more Read less
LA CANTINA

Quintodecimo

The company Quintodecimo represents a reality of quality reference of the entire panorama of wines from Campania. The name is a tribute to the ancient history of Mirabella Eclan, during the struggles between the Lombards and the Byzantines, destroyed by the Greek army of Constans II and called Quintum decimum because it is exactly 15 miles from ancient Benevento. Between the tenth and the eleventh century, the town moved on the ridge of the current hill, taking the name of Mirabella Eclano. Luigi Moio, after studying wine research in Burgundy, returned to Italy in the mid-nineties and from 2001, together with his wife Laura, he started the Quintodecimo company. The idea was to create wines that combine human wisdom and technique to a territory of excellence such as Irpinia. Name and address manufacturer/distributor: Quintodecimo - Via San Leonardo, 27 - 83036 Mirabella Eclano (AV). The products of this cellar should be stored in a cool and dry place away from heat sources.

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