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CAVALLERI

Franciacorta Rosé

Item number: BBS00010 2018750
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Vintage: 2018

Denomination: Franciacorta DOCG

Grapes: Chardonnay Pinot Nero

Alcohol: 12 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Lombardy

Origin: Made in Italy

Occasion: Romantic dinner

Pairing: Fish and shellfish

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Siamo già nel XV secolo quando vengono documentati per la prima volta possedimenti della famiglia Cavalleri ad Erbusco, ma è dalla fine degli anni Sessanta in poi, grazie al contributo di Gian Paolo Cavalleri e di suo figlio Giovanni, che l’azienda comincia il suo percorso contemporaneo, ritagliandosi uno spazio tra le aziende che in assoluto hanno saputo valorizzare di più la vocazione dei terreni e la qualità dei vini della Franciacorta. Guidata oggi dai nipoti di Giovanni, Cavalleri possiede 42 ettari di vigneto, lavorati secondo principi di massimo rispetto di ambiente ed ecosistema, così da potersi garantire in cantina uve di altissima qualità, in grado di rappresentare al meglio le proprie caratteristiche stagionali e varietali. Questo Franciacorta Rosé è l’unica bollicina prodotta da Cavalleri ad affiancare il Pinot Nero allo Chardonnay nel blend della cuvée. Maturato per oltre 40 mesi sui lieviti prima della sboccatura, questo spumante rosé si distingue per la sua finezza e per la sua eleganza. Si presenta nel calice di colore rosa tenue con accenni di riflessi ramati, la bollicina è finissima e persistente. Al naso note di pompelmo e piccoli frutti rossi si alternano a sensazioni fragranti di crosta di pane e piccola pasticceria; il sorso è fresco e dinamico, caratterizzato da una piacevolissima acidità fruttata e da un’ottima sapidità. Suadente e raffinata, questa bollicina rosé è perfetta da bere in occasione di una cena romantica, questo Satèn sa rivelarsi estremamente versatile in sede di abbinamento, dimostrandosi ideale in abbinamento a portate di mare, come linguine all’astice o risotto ai frutti di mare. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Franciacorta va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Read more Read less
LA CANTINA

Cavalleri

In the Lombardy countryside, surrounded by nature and vineyards, stands the Cavalleri winery. Its great tradition of wine production is now part of the history of Lombardy. Over the years, the company has carefully developed its original plan to become a benchmark for wine production in Italy. The winery's main objective has been to be able to impose its own well-defined and recognisable style within the designation. Always an advocate of the potential of Blanc de Blancs, Cantina Cavalleri produces Franciacorta exclusively using Chardonnay grapes. Tradition always comes first, and the winery itself has always stood out for its ability to put the search for quality and the highest expression of cru first. A production that combines history and the future, traditional methods and state-of-the-art techniques, allowing you to discover the best of Lombardy's wines one glass at a time. Name and address of producer/distributor: Cavalleri - Via Provinciale, 96 25030 Erbusco BS. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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