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Castel del Monte Pietrabianca

Item number: VFB00235 2022750
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Vintage: 2022

Denomination: Castel Del Monte DOC

Grapes: Chardonnay Fiano

Alcohol: 13.5 %

Format: 0,75 l

Type: Bianco

Region: Puglia

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Cheeses

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Di proprietà dei Marchesi Antinori, la cantina pugliese Tormaresca è una realtà produttiva coordinata con precisione dalla famiglia toscana, localizzata nell’area DOC Castel del Monte. I vigneti crescono a circa 300 metri s.l.m. in piena Murgia, un’area caratterizzata da condizioni climatiche e ambientali particolari. Pietrabianca Chardonnay Castel del Monte DOC è un vino biologico costituito da uve Chardonnay e Fiano, che vengono vinificate separatamente. Le uve vengono vendemmiate alle prime ore del mattino, per evitare che si manifestino eventi ossidativi durante la giornata. In seguito, vengono diraspate e pigiate in modo soffice e successivamente vinificate in vasche di acciaio per ottenere il naturale illimpidimento. Le uve Chardonnay effettuano fermentazione alcolica, malolattica e affinamento in barrique di rovere francese. Il Fiano invece esegue fermentazione solo in acciaio inox, per mantenere la sua freschezza. Al termine dei processi di vinificazione, i due vini vengono assemblati insieme e imbottigliati pochi mesi dopo. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato. Pietrabianca Castel del Monte è di colore giallo brillante con riflessi verdognoli con note di pesca gialla, pompelmo, frutti esotici, gelsomino, lavanda e leggere nuance tostate e vanigliate. Elegante e fresco, Chardonnay Pietrabianca è dotato di una piacevole mineralità. Perfetto l’abbinamento con antipasti di pesce crudo, tartare o con secondi di pesce in umido. Read more Read less
LA CANTINA

Tormaresca

The Cantina Tormaresca winery is divided into two main estates, located in two of the most important wine-growing areas of Puglia. The first, Tenuta Bocca di Lupo, is located in the D.O.C. zone of Castel del Monte, in the heart of the Bari Murgia. The second, Masseria Maìme, is located in the Salento area. In both cases, the hectares are cultivated with indigenous grapes, fully respecting the unique characteristics of the land and its precious minerals. Painstaking and constant work has enabled the company to pursue an ambitious project, in full compliance with organic and sustainable viticulture: to produce Apulian wines that best represent the land of origin. To achieve this result, the Antinori family combines the oldest techniques with the most modern innovations, seeking a perfect balance between past and future, and making the most of the unique qualities of their terroir to tell their story in every glass. Name and address of producer/distributor: Tormaresca - S. Provinciale 86 Per Torre San Gennaro, 72027 San Pietro Vernotico (BR). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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