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BIONDI SANTI

Brunello Di Montalcino

Item number: VFR02362 1991750
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Vintage: 1991

Denomination: Brunello Di Montalcino DOCG

Grapes: Sangiovese

Alcohol: 13 %

Format: 0,75 l

Type: Rosso

Region: Tuscany

Origin: Made in Italy

Occasion: Important occasion

Pairing: Red meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Biondi Santi è la storia della viticoltura e dell’enologia in Italia, intimamente legata alla denominazione del Brunello di Montalcino. Una storia che parte a metà Ottocento con Clemente Santi e le sue prime prove di vinificazione ed i primi riconoscimenti internazionali come la medaglia d’oro all’Esposizione Universale di Parigi del 1867. È sempre lui a far nascere il Brunello di Montalcino, imponendo anche agli altri viticoltori della zona dei parametri qualitativi molto restrittivi, come il solo utilizzo di Sangiovese Grosso e le rese in vigneto molto basse. Una tradizione che oggi porta quest’azienda ad essere punto di riferimento nel panorama italiano. Una realtà che oggi si sviluppa su circa 25 ettari, con vigneti di oltre 80 anni di età coltivati esclusivamente a Sangiovese Grosso e rese bassissime intorno ai 40-50 quintali per ettaro, per una produzione totale di circa 80.000 bottiglie. Un'accurata attenzione ai dettagli ed una artigianalità d'eccellenza accompagnano il Brunello Biondi Santi che viene prodotto con uve di Sangiovese Grosso, selezionate a mano nei vigneti di proprietà. In cantina il mosto fermenta in tini di cemento con l'utilizzo di lieviti autoctoni e invecchia in grandi botti di rovere di Slavonia per 3 anni, come da tradizione. Un vino pieno di luce ed energia, con un bouquet croccante di note fruttate dove spiccano sentori di ciliegia, amarena, arancia e piccoli frutti a bacca rossa. Sensazioni balsamiche e di erbe aromatiche accompagnano il palato, con dolcezza ed energia. I tannini setosi accarezzano all'entrata, portando verso un finale lungo con eleganza ed equilibrio. La sapidità lascia una bella sensazione di freschezza. Un fuoriclasse, il Brunello di Montalcino Biondi Santi è un grande vino da meditazione o in abbinamento a formaggi stagionati. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Brunello di Montalcino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Read more Read less
LA CANTINA

Biondi Santi

In the area of Montalcino and Pienza in the province of Siena, is the Biondi Santi winery, on the Tenuta Greppo estate. In an area known worldwide for its fine Tuscan red wines, Biondi Santi stands out for its Brunello, which has been produced, innovated and improved since the 19th century. After Clemente Santi started winemaking thanks studying the Sangiovese Grosso typical of the area, the winery still remains closely linked to its origins and history, recognised internationally for the production of sophisticated, elegant and refined wines. All while paying the utmost attention to organic and sustainable viticulture. With 25 hectares of vineyards, the estate produces no more than 80,000 bottles a year, including 10,000 of Brunello Riserva. The prestige of these Tuscan wines is influenced by many factors. Only the best grapes are selected, from vineyards that are at least 10 years old - and 25 years old for the Riserva. After being harvested completely by hand, the grapes are destemmed, crushed and fermented, which takes place at a controlled temperature in cement vats and tanks. Finally, the wine ages in oak barrels and is bottled no less than four years after harvest. Name and address of producer/distributor: Biondi Santi - Villa Greppo, 183, 53024 Montalcino - Siena - Italia. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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