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COCCHI

Alta Langa Brut Millesimato Totocorde

Item number: BBB00215 2017750
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Vintage: 2017

Denomination: Alta Langa DOCG

Grapes: Pinot Nero Chardonnay

Alcohol: 12 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Piedmont

Origin: Made in Italy

Occasion: Aperitif with friends

Pairing: Cured meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

È il 1891 quando Giulio Cocchi, giovane e brillante pasticcere di Firenze, dopo essersi trasferito ad Asti, pone le basi per la sua attività. Affascinato dalla tradizione piemontese dei vini aromatizzati, crea inizialmente le sue proprie ricette di Vermouth e Barolo Chinato, il subentro della famiglia Bava alle redini dell’azienda, nel 1978 segna l’inizio dell’aggiunta di Metodo Classico e Asti Spumante tra i prodotti a marchio Cocchi. Il Totocorde è l’etichetta bandiera della linea di Alta Langa dell’azienda. Questo Metodo Classico piemontese nasce da una cuvée di Pinot Nero all’80% con un 20% di Chardonnay; tali percentuali garantiscono a questo vino una sapidità e una complessità sorprendenti, in associazione con un’ottima bevibilità. Dopo la pressatura soffice delle uve e la vinificazione dei mosti, la cuvée sosta sui lieviti per oltre 4 anni. Una piccola aggiunta di liqueur contribuisce all’equilibrio generale. Nel calice il Totocorde si presenta di colore giallo paglierino illuminato da un perlage sottile e fitto. Al naso frutta e fiori bianchi si poggiano su un tappeto di delicate note di burro e pasta sfoglia appena sfornata. La sapidità e la freschezza animano il sorso rendendolo dinamico e gustoso. Ideale come vino da aperitivo, si abbina perfettamente a salumi e formaggi, tartine e finger food di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Read more Read less
LA CANTINA

Cocchi

The story of the Cocchi company is actually a very romantic one: it seems that its founder moved to the Asti area for love. And it was here, and thanks also to his passion for the terroir, that he began producing Vermouth following various personal recipes, experimenting and increasingly trying to expand his knowledge and techniques. As time went by, straddling the Belle Epoque and Futurism periods, Cocchi Vermouth experienced a golden age and established itself as one of the best-selling Italian products in the world. Even today, the traditional commitment to the production of Vermouth is complemented by modern techniques, innovations and new productions. For example, the company has launched a sparkling wine project in Alta Langa, where classic method sparkling wines are produced under the Cocchi brand. This passionate and constant work has been going on for decades, so that you can enjoy only the very best of Piedmontese wines. Name and address of producer/distributor: Cocchi- Via E. Liprandi, 21, 14023 Cocconato AT. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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